2008.05.08
飲食店やってる者として・・・
「船場吉兆」のニュース。
あぜん。。。
お刺身までも使いまわしてたって;￣ロ￣)!!
ある意味すごい勇気だ。
だって、宴席って、たいてい２時間以上。
そんな長時間、室温に置かれてた刺身を、再び別の客に「お刺身」で出して…
なんかあったら（=食中毒とかね）、それこそ店終わるやん！よくやるよなぁ…
吉兆さんが終わるのは勝手だけれども
あれだけの超高級料亭でそんなことやってた、ってニュース流れたら
「じゃ、安さが売り物のちっさい店ならなおさら、利益出すためにやってるンちゃう？？」
って、思われるやんか！絶対!!
もー、メチャ大迷惑なんですけどーヽ(*｀□´*)/.
あぜん。。。
お刺身までも使いまわしてたって;￣ロ￣)!!
ある意味すごい勇気だ。
だって、宴席って、たいてい２時間以上。
そんな長時間、室温に置かれてた刺身を、再び別の客に「お刺身」で出して…
なんかあったら（=食中毒とかね）、それこそ店終わるやん！よくやるよなぁ…
吉兆さんが終わるのは勝手だけれども
あれだけの超高級料亭でそんなことやってた、ってニュース流れたら
「じゃ、安さが売り物のちっさい店ならなおさら、利益出すためにやってるンちゃう？？」
って、思われるやんか！絶対!!
もー、メチャ大迷惑なんですけどーヽ(*｀□´*)/.
2008.04.01
店の一大事
次男話はちょっと休憩して、店のこと。
３月の末のこと。週休に入る従業員さんが「この休み中に鹿児島の病院へ行ってきます」というので、ちょっといやな予感がしていた。
そして、それは的中してしまった・・・
開店１年後から５年間、ウチで唯一の従業員としてホールから調理までやってくれていたＷ氏が、体調不良のため退職願いを出してきたのだ。
この方は５６歳と若くなく、いずれはそんな日も来るだろう、そのときは私とダンナ二人で店をやっていくことになる、という事は、じつは私が保育園の仕事を始めるときにも話し合っていた。
とはいえ、まだ先と思っていた私は、やっぱりもう一方の仕事の夢を捨てきれず、ダンナに無理を言って就職の了解を得たのだった。
それが・・・こんなに早くそのときが来ようとは！
今、保育園辞めることは出来ない・・・・・・やっと、やっと献立業務も引き継いでこれからってトコなのに！辞めますなんて、言えないし、言いたくない!!!
３月の末のこと。週休に入る従業員さんが「この休み中に鹿児島の病院へ行ってきます」というので、ちょっといやな予感がしていた。
そして、それは的中してしまった・・・
開店１年後から５年間、ウチで唯一の従業員としてホールから調理までやってくれていたＷ氏が、体調不良のため退職願いを出してきたのだ。
この方は５６歳と若くなく、いずれはそんな日も来るだろう、そのときは私とダンナ二人で店をやっていくことになる、という事は、じつは私が保育園の仕事を始めるときにも話し合っていた。
とはいえ、まだ先と思っていた私は、やっぱりもう一方の仕事の夢を捨てきれず、ダンナに無理を言って就職の了解を得たのだった。
それが・・・こんなに早くそのときが来ようとは！
今、保育園辞めることは出来ない・・・・・・やっと、やっと献立業務も引き継いでこれからってトコなのに！辞めますなんて、言えないし、言いたくない!!!
2008.03.15
やっとこさ、春♪
春が来たねぇ〜
今年は寒かったから、ホント待ちわびたわぁ♪
上のクロッカス、これまた私が植えた覚えがないのに毎年勝手にさいてくれるヤツ☆
コレとは別のトコに、私が2年前に植えたクロッカスも機嫌よく咲いてくれてる♪
実は昨秋はホントいっぱいいっぱいで、あんまり庭に手をかけることが出来ず
クロッカスのことなんかすっかり失念していた私。
それでも花たちは、ちゃんとけなげに春を告げてくれる･･･
こちらのクリスマスローズは
昨冬苗で購入し、今年初めて我が家で花を咲かせた原種“アウグチフォリス”。
これも、買った当時はまだ仕事始めてなくて
「クリスマスローズ、少しずついろんな種類を集めて行きたいなー♪」
とか余裕カマしてたなぁ。
その後ほどなくバタバタしはじめて
鉢植えにしたアウグチフォリスもほったらかし･･･
とりあえず枯れずに夏越しは出来た様だけど
肥料もあげたかどーだったか？てな感じだったので
今年はまだ咲かないかなとあきらめてたのに。。。
いやはや、植物てホント、けなげで、強い！
見習わなきゃなー(^。^;)
ところで今日は、
勤めてる保育園の「卒園式」だった。
以下、卒園式の裏側での調理室の様子をちょっとだけ。
2008.02.29
平々凡々なクッキー画像ですんまそん
ただいま焼き立てでーす♪
今日は保育園のおやつでチョコチップクッキー作ってきます。
まぁ簡単メニューなんだけど、バターの量とかで生地の硬さが変わるから
試作しといたほうが手際よくかかれるかなと（なんせ300個以上焼くので）。
でもってこの試作品は、ウチの子らが学校帰ってきたらきっと食べつくしてくれるでしょう。
てことで、今から出勤！行ってきまぁす(o^∇^o)ノ
2008.02.27
ご無沙汰してしまった
なんだか先週末はバタバタして…子供会（今期、会計に当たってた）の最後の行事があったり、
店は大きめの宴会予約が入ったり。
さらに、保育園のほうの仕事ではちょっとミスが続いて落ち込んでたり(ノ_-;)ハア…
そんなこんなでネットから遠ざかってた。
昨日、今日は店番の日で園には行かないのだけど、携帯にメールや電話入るたびに
「！またなんか発注漏れがあったのでは！？」
・・・と戦々恐々としている私。
少し前までは、だいぶ調理のほうの仕事も慣れたし、献立業務も何とかいけそう〜♪と
調子付いていたんだけど
･･･他の人にメチャ迷惑かけちゃったりが続いて、ちょっと落ち込みモード。
とはいえ、日々業務は進行してて
給食は毎日提供するので
発注も毎日、レシピ起こしも毎日、追いかけられる〜（＞＜）
店は大きめの宴会予約が入ったり。
さらに、保育園のほうの仕事ではちょっとミスが続いて落ち込んでたり(ノ_-;)ハア…
そんなこんなでネットから遠ざかってた。
昨日、今日は店番の日で園には行かないのだけど、携帯にメールや電話入るたびに
「！またなんか発注漏れがあったのでは！？」
・・・と戦々恐々としている私。
少し前までは、だいぶ調理のほうの仕事も慣れたし、献立業務も何とかいけそう〜♪と
調子付いていたんだけど
･･･他の人にメチャ迷惑かけちゃったりが続いて、ちょっと落ち込みモード。
とはいえ、日々業務は進行してて
給食は毎日提供するので
発注も毎日、レシピ起こしも毎日、追いかけられる〜（＞＜）